Eet niet gevarieerd – waarom het mengen van koolhydraten en vetten je ziek maakt

We leren al generaties lang dat “gevarieerd eten gezond is.” Maar wat als dit idee ons juist ziek maakt? Wat als het combineren van koolhydraten én vetten in één maaltijd de basis vormt van overgewicht, ontstekingen en moderne chronische ziekten? Het klinkt misschien vreemd, maar zodra je begrijpt hoe de Randle cycle werkt, valt alles op zijn plek. 

Wat is de Randle Cycle? 

De Randle cycle – ook wel de glucose-vetzuur competitie – is een natuurlijk mechanisme dat bepaalt welke brandstof je cellen gebruiken. 

Je cellen kunnen: 

• óf vetten verbranden, 
• óf koolhydraten verbranden, 

Maar niet allebei tegelijk. Wanneer beide brandstoffen tegelijk beschikbaar zijn, gaat het mis. 

Zo werkt het: 

• Wanneer je vet eet, blokkeert dit tijdelijk de suikerverbranding in je cellen. 
• Wanneer je koolhydraten eet, blokkeert dit tijdelijk de vetverbranding. 

Eet je ze tegelijkertijd, dan ontstaat er een soort metabole file. Je lichaam kan niet kiezen. De ene brandstof blokkeert de ander. 

Het gevolg? 

• hoge bloedsuikers 
• hoge vetten in het bloed 
• metabole stress 
• ontstekingen 
• vetopslag

Dit is de basis van insulineresistentie, overgewicht en veel moderne ziekten. 

Waarom aardappelen met vlees een slecht idee is 

In de natuur komen vetten en koolhydraten bijna nooit samen voor in één enkel voedingsmiddel. Maar wij maken allerlei combinaties die dit mechanisme maximaal activeren: 

• aardappelen met vlees 
• ei met brood 
• pasta met gehakt 
• rijst met kip in olie 
• snacks, pizza, friet, ijs, koek, pannenkoeken 
• milkshakes en cappuccino’s (vet + suiker) 

Dit zijn precies de maaltijden die de Randle cycle overbelasten. 

Doe je dat dagelijks? 

Dan leef je in een continue staat van: 

• chronische ontsteking 
• insulinedominantie 
• vetopslag 
• hormonale ontregeling 
• energiecrashes 
• hongerpieken 

Waarom vegetariërs zich de eerste maanden beter voelen 

Veel vegetariërs rapporteren in het begin: 

• meer energie 
• een lichtere spijsvertering 
• betere stoelgang 
• mentale helderheid 

Dat is geen mysterie. 

Ze eten namelijk grotendeels koolhydraten en zeer weinig vet. 

→ De Randle cycle wordt nauwelijks geactiveerd. 

→ De stofwisseling wordt rustiger. 

→ De bloedsuikers stabiliseren (tijdelijk). 

Maar… Op de lange termijn gaat het mis. 

Een koolhydraat-gebaseerd dieet is geen duurzame brandstof voor het menselijk lichaam. Het leidt uiteindelijk tot: 

• diabetes 
• hart- en vaatziekten 
• insulineresistentie 
• hormonale problemen 
• versnelde veroudering 
• geheugenverlies en dementie 
• kanker

Je kunt niet langdurig gezond blijven op suikerverbranding. 

Waarom melk wél vet én koolhydraten bevat 

Er is één opvallende uitzondering in de natuur: melk. Melk bevat: 

• vet 
• suiker (lactose) 
• eiwit

En dat is geen fout van de natuur. Melk is ontworpen om: 

• de Randle cycle te activeren 
• snelle groei te stimuleren 
• een baby in korte tijd vet reserves te laten opbouwen 

Voor een pasgeboren kind is dat perfect. Voor een volwassen mens betekent het: 

• meer vetopslag 
• meer ontsteking 
• meer insulinebelasting 

Melk is letterlijk ontworpen om je dik te maken. 

De oplossing: geef je lichaam één brandstof – de juiste 

De mens is evolutionair gebouwd om grotendeels in ketose te leven. Duizenden jaren aten we: 

• dierlijke vetten 
• vlees 
• organen 
• seizoensgebonden voedsel 

Koolhydraten waren een tijdelijke seizoensbrandstof: fruit in de zomer, honing in de lente. Geen constante bron. 

🔥 1. Vetverbranding / ketose – de natuurlijke staat 

Dit is de manier waarop het lichaam het meest efficiënt werkt: 

• constante energie 
• stabiele bloedsuikers 
• minder ontsteking 
• minder honger 
• betere hormonen 
• heldere focus 
• vetverbranding als standaard 

Keto en carnivoor sluiten perfect aan bij hoe ons lichaam bedoeld is. 

⚠️ 2. Koolhydraten – slechts tijdelijk bruikbaar 

Het lichaam kan koolhydraten gebruiken, maar het is geen duurzame brandstof. Langdurige koolhydraatverbranding leidt tot: 

• diabetes 
• insulineresistentie 
• hartziekte 
• mentale achteruitgang 
• hormonale chaos 
• chronische ontstekingen 

Koolhydraten kunnen even, maar nooit als basis. 

Conclusie: variatie maakt je ziek 

“Gevarieerd eten” zoals het Voedingscentrum het bedoelt – koolhydraten en vetten samen op één bord – is precies waarom zoveel mensen: 

• moe zijn 
• ontstekingen hebben 
• niet afvallen 
• hormonale problemen ervaren 
• diabetes ontwikkelen 

Wanneer je koolhydraten en vetten scheidt en teruggaat naar hoe het lichaam bedoeld is om te eten, ontstaat er rust in de stofwisseling. Je lichaam schakelt terug naar gezondheid. 

Sterkerleven helpt je hierbij 

Bij Sterkerleven helpen we mensen dagelijks om: 

• ontstekingen te verlagen 
• overgewicht kwijt te raken 
• metabolische gezondheid te herstellen 
• weer energie te krijgen 
• hormonen te balanceren 

Met voeding die de Randle cycle níet activeert, maar herstelt. 

Wil je weten welke strategie voor jou werkt? Stuur ons gerust een bericht — we helpen je met plezier verder.